2024年07月25日
滋賀で仕事です。
今朝は普通に起床。
鼻洗浄。
ルーティーンワーク。
トレーニングは無し。
大阪から在来線で京都まで移動。
京都では、JR京都伊勢丹の「拉麺小路」へ。
以前行った時に、めちゃくちゃまずかったお店が別のお店になっていたので
期待して、入ってみた。
拉麺小路で、ラーメンがまずかったら最悪ですよね。
おそらく「湯切り」が悪くて、麺が伸びている上に味が薄かった。
新しいお店は、「ワンタンメンの満月」というお店。
ワンタンがトロトロすぎて、具が入っているところと、すぐに分離、分解してしまい、
食べにくい。
さらに！
ちょっと心配だったのですが、やっぱり「湯切り」が悪くて
麺が伸び気味で、味が薄い。
これ、店のガワを変えただけで、オペレーション全く同じだな。
湯切りのスタッフを変えない限り、このお店はラーメンの種類を変えたところで
不味いままだと思います。
そのあと在来線で移動して滋賀まで。
13時から17時半ぐらいまで仕事。
そのあと、懇親会。
帰りの在来線でビールを飲みながら。
しかし、暑かったなあ。
鼻洗浄。
ルーティーンワーク。
トレーニングは無し。
大阪から在来線で京都まで移動。
京都では、JR京都伊勢丹の「拉麺小路」へ。
以前行った時に、めちゃくちゃまずかったお店が別のお店になっていたので
期待して、入ってみた。
拉麺小路で、ラーメンがまずかったら最悪ですよね。
おそらく「湯切り」が悪くて、麺が伸びている上に味が薄かった。
新しいお店は、「ワンタンメンの満月」というお店。
ワンタンがトロトロすぎて、具が入っているところと、すぐに分離、分解してしまい、
食べにくい。
さらに！
ちょっと心配だったのですが、やっぱり「湯切り」が悪くて
麺が伸び気味で、味が薄い。
これ、店のガワを変えただけで、オペレーション全く同じだな。
湯切りのスタッフを変えない限り、このお店はラーメンの種類を変えたところで
不味いままだと思います。
そのあと在来線で移動して滋賀まで。
13時から17時半ぐらいまで仕事。
そのあと、懇親会。
帰りの在来線でビールを飲みながら。
しかし、暑かったなあ。
pfactory at 14:21│Comments(0)│
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